Индивидуальные учебные работы для студентов


Общая характеристика продуктового магазина отчет по практике

  • Официальной датой рождения считается конец 1992 года;
  • За время практики мною была изучена работа персонала магазина и его должностные обязанности;
  • Кассир - консультант должен знать;
  • Основные разновидности показателей качества приведены в табл;
  • Основные принципы выкладки товара в магазине;
  • Работник со своей стороны должен соблюдать все правила безопасности, включая пожарную безопасность; выполнять свою работу в соответствии с графиком рабочего времени.

Отчет по итогам технологической практике. Введение В перод с 10. В мои обязанности входило выполнять работу продавца-консультанта, фасовщицы. После ознакомления я приступила к изучению технологии работы и свойств продукции.

В ходе знакомства с местом прохождения практики, ознакомлением с деятельностью и спецификой работы в продуктовом магазине, я так же ознакомилась и общая характеристика продуктового магазина отчет по практике историей предприятия в цифрах и фактах.

Официальной датой рождения считается конец 1992 года. Маленький продуктовый магазин, в штате которого всего 10 человек. Это оптовая структура по продаже алкогольной продукции. В начале 2002года принимается решение о развитии розничной сети.

Существует уже 10 магазинов сети. Она объединяет три структуры: Выход компании на федеральный уровень. Общая характеристика розничного торгового предприятия. Низовое ее звено представляют уборщики помещения, фасовщики и далее по возрастающей: Уборщики помещений обязаны придерживаться правилам внутреннего общая характеристика продуктового магазина отчет по практике, содержать помещения в чистоте.

Фасовщики должны помогать продавцам-консультантам, расфасовывая весовой товар. Контролировать остатки нужного им товара на складе.

Анализ деятельности ИП 'Донскова Л.Е'

Деятельность продавцов-консультантов ,кассиров, операторов и товароведов регламентируется должностными инструкциями. На должность продавца-консультанта товаров назначается лицо, имеющее профессиональное образование, без предъявлений требований к стажу работы, или среднее полное общее образование и специальную подготовку по установленной программе, без предъявлений требований к стажу работы. По договоренности с частным предпринимателем — специальную.

В своей деятельности продавец- консультант товаров руководствуется: На должность оператора назначается лицо, имеющее начальное профессиональное образование, предъявление требований к стажу работы, или среднее полное общее образование и специальную подготовку по установленной программе.

В своей деятельности оператор руководствуется: Правила продажи алкогольной продукции. Правила продажи отдельных видов товаров. Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества ,не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы ,габарита ,фасона ,расцветки ; комплектации, методические пособия издаваемые частным предпринимателем 4 устройство и правила эксплуатации используемого в процессе выполнения своих служебных обязанностей торгово-технического оборудованияобщая характеристика продуктового магазина отчет по практике —технического оборудования, контрольно-кассовых узлов ,электронно —вычмслительной техники и т.

На должность кассира- консультанта назначается лицо ,имеющее опыт работы в этой сфере или продавца — консультанта. Кассир - консультант должен знать: Типовые правила эксплуатации контрольно- кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населениемосновные требования ГОСТ 51074-97 ,ГОСТ 51304-99 ,типовые инструкции по охране труда для кассиров.

Товаровед-кладовщик организует и проверяет правильную приемку поступающих в магазин товаров и тары по количеству и качеству. Систематически проводит инструктажи работников магазина ,связанных общая характеристика продуктового магазина отчет по практике приемкой ,хранением товаров ; контролирует наличие и своевременную сдачу тары тарособирающим организациям и возврат тары,обеспечивает контроль за хранением тары в магазине и принимает меры к уменьшению потерь по таре ; осуществляет контроль за правильностью приемки и сдачи тары по качеству магазинам ; организует выполнение всеми подведомственными секциями планов товарооборота и повседневно контролирует состояние реализации товаров как по секциям ,так и по товарным группам и отдельным наименованиям.

Грузчики непосредственно подчиняются товароведу- кладовщику. Оказывает помощь в приемке товара ,уборке в складских общая характеристика продуктового магазина отчет по практике. Администраторы контролируют работу продавцов-консультантов, кассиров. Делают заявки ,проводят инвентаризации ,списание товапра, оказывают помощь ,является заместителем директора.

Директора магазинов несут ответственность за работу предприятия ,разрабатывают ассортиментную политику ,следят за ритмичностью поставок продукции от поставщиковопределяют перспективные направления развития предприятия. Директорам подчиняются товароведы, продавцы- консультанты ,кассиры, операторыадминистраторы.

  • Оценка торговой деятельности магазина Важной частью финансово - хозяйственной деятельности любого магазина является постоянный контроль товарооборота;
  • При оценке качества используются следующие термины.

Директор без доверянности действует от имени предприятия,распоряжается имуществом предприятия, заключает договоры,в том числе трудовые ,выдает доверянности ,открывает в банках расчетные иные счета ,пользуется правом распоряжения средствами ,утверждает штаты ,издает приказы и дает указания ,обязательные для всех работников предприятия.

Заведующий складом несет материальную ответственность за сохранность товаров. Непосредственно директору подчиняются руководители функциональных служб: В ведении заместителя директора находятся магазины розничной торговли.

Общая характеристика предприятия.

Региональный директор осуществляет операции,связанные с общая характеристика продуктового магазина отчет по практике продукции. Он следит за определенными сегментами рынка,реализуя на нем товары и определяя емкость рынка. Бухгалтерия включает в всебя главного бухгалтера финансовая отчетность ,начисления заработной платы ; главного кассира выплата зарплаты сотрудникам ; сопровождение платежных поручительств в коммерческий банк.

Главный бухгалтерработая в тесном контакте с руководителем ,совместно решают финансовые вопросы налоги ,средства на закупку оборудования ,сырья ,оплата транспортных расходов и т. Делегирование полномочий при функцианировании организации немыслимо без четкого определения обязанностей среди сотрудников предприятия.

Ассортимент товаров, реализуемых в торговом предприятии. Торгово- технический процесс розничного торгового предприятия.

  • Основным документом, подтверждающим качество, является сертификат соответствия;
  • Организация продажи товаров и обслуживания покупателей ………………….

Состав и назначение помещений ,взаимосвязь между. Приемка и хранение товара. Поступившие а магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товара является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами ,на которых возложена материальная ответственность. Она обеспечивает контроль за сохранностью товарно — материальных ценностей и предотвращает проникновение в магазин недоброкачественных товаров.

Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях ,если в стандартах ,технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Товары поступающие в магазин ,принимают товароведы ,работники ,на которых возложена материальная ответственность.

Лица, учавствующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться. Приемка товаров по количеству заключается в сверке массы, числа мест. Проводится общая характеристика продуктового магазина отчет по практике тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. При их отсутствии приемка производится путем составления акта о фактическом наличии и делается отметка об отсутствии документа ,а товар принимается на ответственное хранение.

Приемка товаров ,поступивших в закрытой таре ,не имеющей повреждений ,обычно проводится в два этапа. На первом этапе товар принимают предварительно на месте получения их от поставщика или от транспортных органов. Окончательную приемку товаров по количеству проводят в магазине ,проверяя количество единиц товара в каждом тарном месте и массу нетто. Общая характеристика продуктового магазина отчет по практике товаров по количеству включает в себя проверку состояния тары, упаковки ,целостности пломб и соответствия массы Расхождения ,обнаруженные при приемке товаров по количеству ,отражают в соответствующем акте, который составляется в день окончания приемки.

Акт составляют по установленной форме в черырех экземплярах. Акт подписывается всеми лицамиучавствовавшими в приемке. Не позднее ,чем на следующий день после составления акта он утверждается руководителем или заместителем руководителя предприятия — получателя. В случаях выявления в результате приемки фактов злоупотреблений или хищений товаров руководитель предприятия —получателя обязан немедленно сообщить об этом органам МВД или прокуратуры и направить им соответствующие документы.

Приемка товаров по качеству в магазине производится одновременно с приемкой по количеству: В процессе приемки работники магазина выявляют качество и компалектность товаров ,а так же соответствии тары ,упаковки общая характеристика продуктового магазина отчет по практике маркировки товаров установленным требованиям.

На складе такие условия для правильной и своевременной приемке товаров по качеству ,при которых обеспечивалось бы сохранность товаров и предотвращалась их порча. Своевременно проверяют средства испытания измерения ,которыми определяется качесто. Если при приемке обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары ,то приемку приостанавливают и составляют односторонний акт.

Который передают в правление кооперативной организации для формирования комиссии и организации общая характеристика продуктового магазина отчет по практике приемки товаров по качеству. Одновременно создаются необходимые условия для сохранения поступивших товаров. После приемки товары доставляют в помещения для хранения. Хранение товаров в магазине является составной частью торгово- технологического процесса.

Задача работников магазина заключается в доведении до покупателей всех товаров ,поступивших в магазин ,без снижения их качества с наименьшими потерями.

Характеристика торгового предприятия 'Империя'

Процесс хранения товара в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима ,наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения обеспечивают материально- ответственные лица. Вместе с тем товары ,одинаковые между собой по режиму хранения ,размещены по ассортиментному общая характеристика продуктового магазина отчет по практике, например: Это создает удобства при отборке для продажи.

Товары ,поступившие от поставщика в таре- оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время ,размещают в той же таре —оборудовании. Товары, воспринимающие посторонние запахи ,должны быть изолированы от товаров ,обладающих острыми запахами. Гигроскопические товары нельзя хранить совместно с товарами ,выделяющими влагу.

При хранении соблюдаются оптимальные режимы хранения продовольственных товаров. Общая характеристика продуктового магазина отчет по практике каждой группой товаров на складе закреплено достоянное место хранения. Для правильного хранения в магазине используются различные способы укладки товаров.

В магазине применяется штабельная укладка для таких товаров ,как мука,сахар ,крупа: Оптимальные режимы хранения отдельных видов продовольственных товаров. Бакалейные товары ,кондитерские изделия не выше 18. Рыба копченая 0-2 75-80. Молоко не выше 8 80. Фрукты и овощи свежие 0-3 80-90. Хлеб и хлебобулочные изделия 20-25. Безалкогольные напитки ,пиво не выше 12 85. Для гастрономических товаров используют холодильные камеры или шкафы, при этом копчености и колбасные изделия хранят в подвешенном состоянии.

Диетические яйца хранят при температуре от 20 С - 7 дней ,столовые при температуре не выше 20С — 25 суток, при температуре от 0 до -2 С не более 120 суток. Мороженное хранят при температуре не выше -12С. Охлаждённая рыба хранится в таре ,в которой она поступила от поставщика.

VK
OK
MR
GP